【原创】肉丝苦菊：清爽夏日凉拌菜，简单易做，营养满分！

一、食材准备

1. 猪里脊肉：200克

2. 苦菊：适量

3. 大蒜：2瓣

4. 生姜：一小块

5. 酱油：1汤匙

6. 醋：1汤匙

7. 花椒油：1汤匙

8. 盐：适量

9. 糖：少许

10. 食用油：适量

二、制作步骤

1. 猪里脊肉洗净，切成细丝，加入少许盐、生抽、料酒，腌制10分钟。

2. 大蒜、生姜分别切成末。

3. 苦菊洗净，切成段。

4. 热锅倒油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，出锅备用。

5. 另起锅，加入少许油，放入蒜末、姜末炒香。

6. 将炒好的肉丝倒入锅中，加入酱油、醋、花椒油、盐、糖调味，翻炒均匀。

7. 将炒好的肉丝倒入装有苦菊的碗中，拌匀即可。

三、注意事项

1. 肉丝要切得细一些，这样更容易入味。

肉丝苦菊清爽夏日凉拌菜简单易做营养满分 【图片仅供参考】

2. 腌制肉丝时，可以加入少许料酒，可以去腥增香。

3. 炒肉丝时，火候要大，快速翻炒，以免肉丝变老。

4. 苦菊不宜炒太久，以免失去口感。

四、美食心得

1. 肉丝苦菊是一道简单易做的凉拌菜，适合夏天食用，清爽可口。

2. 肉丝苦菊富含蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富，是一道健康的家常菜。

3. 你可以根据个人口味，调整调料的用量，做出自己喜欢的味道。

结语

肉丝苦菊是一道清爽可口的夏日凉拌菜，简单易做，营养丰富。学会这道菜，让你在炎炎夏日也能享受到美食带来的快乐。快来动手尝试一下吧！