【原创】过年必备：家常菜谱大集合，轻松打造温馨餐桌

一、红烧肉

【食材】五花肉、姜片、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、冰糖

【做法】

1. 将五花肉切成块，用开水焯水去腥；

2. 锅中放油，将五花肉块煎至两面金黄；

3. 加入姜片、八角、桂皮、香叶炒香；

4. 倒入生抽、老抽、料酒，加入适量水；

5. 放入冰糖，大火烧开后转小火炖煮1小时左右；

6. 待肉熟烂，收汁即可。

【亮点】红烧肉色泽红亮，肉质软糯，味道鲜美，是过年餐桌上的经典菜品。

二、清蒸鱼

【食材】鱼、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、蒸鱼豉油

【做法】

1. 鱼洗净，用盐、料酒腌制10分钟；

2. 葱、姜、蒜切末，备用；

3. 锅中放水，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟；

4. 蒸好的鱼取出，撒上葱、姜、蒜末；

5. 锅中放油，烧热后浇在鱼上；

6. 加入生抽、老抽、糖、蒸鱼豉油，拌匀即可。

【亮点】清蒸鱼保留了鱼的原汁原味，肉质鲜嫩，是一道简单又美味的家常菜。

三、蒜蓉西兰花

【食材】西兰花、蒜末、盐、糖、生抽、香油

【做法】

1. 西兰花洗净，切成小朵；

2. 锅中放水，加入少许盐，将西兰花焯水；

3. 焯水后的西兰花捞出，沥干水分；

4. 锅中放油，将蒜末炒香；

5. 加入西兰花，翻炒均匀；

6. 加入盐、糖、生抽，炒匀；

7. 最后淋上香油，出锅即可。

【亮点】蒜蓉西兰花简单易做，口感脆嫩，是一道健康美味的家常菜。

四、糖醋排骨

【食材】排骨、生抽、老抽、料酒、糖、醋、番茄酱、蒜末、姜末、葱段

【做法】

1. 排骨洗净，用开水焯水去腥；

过年必备家常菜谱大集合轻松打造温馨餐桌 【图片仅供参考】

2. 锅中放油，将排骨煎至两面金黄；

3. 加入生抽、老抽、料酒，加入适量水；

4. 放入番茄酱、蒜末、姜末、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时左右；

5. 待排骨熟烂，加入糖、醋，炒匀；

6. 收汁即可。

【亮点】糖醋排骨酸甜可口，肉质鲜嫩，是一道深受大家喜爱的家常菜。

过年期间，家人团聚，餐桌上的美食更是不可或缺。以上四款家常菜谱，简单易做，味道鲜美，让您轻松打造温馨餐桌，享受团圆的喜悦。快来动手尝试吧！